Entre duelos y quebrantos vamos a cocinar
Machacón que viene de machacar.
Es una receta muy fácil de trabajar
y barata de verdad
pues solo hacen falta unas patatas, un pimiento colorado seco, un huevo duro tres ajos asados
cominos, pimentón de la Vera
y sal,
a gusto de quien tiene que cocinar,
sin olvidardos jamás
que es síntoma de mala suerte derramar la sal.
Cocer en agua con sal las patatas y la ñora y pelar.
Después con el almirez machacar las patatatas
y reservar.
Pasamos, ahora, al pimiento seco o ñora
que tenemos que raspar
y a continuación mezclar
con el puré de patata
que acabamos de trabar
y para finalizar
agregamos los ajos asados, cominos, pimentón de la Vera al natural,
sin olvidarnos que debemos los ajos trocear,
junto con el huevo duro bien picado
y tres cucharadas de aceite de oliva
que sea suave al paladar.
Y ahora toca
machacarnos las muelas con esta receta
que nos saldrá
menos cara de lo que cuesta un pan.
Autor: José Vte. Navarro Rubio
No hay comentarios :
Publicar un comentario