LA UVA DE PASTOR O RAÏMET DE PASTOR

El nombre científico o latino de la Uva de pastor es Sedum sediforme.

La uva de pastor es una “hierba” que mientras que no comienza a espigar no supera los 20 centímetros de altura. Es un espécimen que resulta particularmente llamativo debido a la carnosidad y a la forma ovoide de su hoja perenne y de color verde azulado.

Su floración se produce de junio a agosto. Sus flores son de color amarillo y tienen cinco pétalos.

Esta hierba enraíza y crece hasta en los lugares más insospechados; como por ejemplo lo son las rocas o piedras de gran tamaño.

Utilidades  (utilizando siempre las correspondientes partes de la planta fresca)

El jugo resultante de sus brotes más tiernos y/o sus flores hervidas,  puede utilizarse para mermar los efectos de las úlceras e inflamaciones estomacales, así como también para combatir el ardor de estómago.

Las uva de pastor posee propiedades desinfectantes y cicatrizantes; aplicando para este fin sobre cualesquiera que sean las heridas, el emplasto obtenido al majar ––o machacar–– sus brotes tiernos y/ o sus flores.

También ayuda a combatir los herpes labiales.

Sus hojas pueden ingerirse crudas o hervidas y, pese a su sabor amargo ––si no fueron puestas anteriormente en salmuera––, pueden resultar muy refrescantes de llegar a ser necesario dada la elevada cantidad de agua que almacenan.

 Sedum sediforme - Uvas de pastor - Raïm de pastor

Sedum sediforme

FAMILIA: CRASULÁCEAS

VALENCIANO: RAÏM DE PASTOR, PINYONETS, ARRÒS DE PARDAL

CASTELLANO: UVAS DE PASTOR, UVA DE GATO, ARROZ DE MORO

CARACTERÍSTICAS

-Hierba perenne. Hasta 60 cm.
-Tallos tortuosos, ramificados, un poco lignificados y pegados a tierra. Hojas carnosas de contorno ovoide o fusiforme.
-Flores de color amarillento situadas en cimas densas. Florece de junio a agosto.
-Forma biológica: caméfito.

HÁBITAT

Piedras, paredes, tejados, matorrales aclarados, tanto en núcleos urbanos como en el monte.
Abundante en Banyeres de Mariola.

USOS

ORNAMENTAL
Se usa en jardines en zonas rocosas.

MEDICINAL
--Parte utilizada
Brotes tiernos y flores.
--Recolección
Por primavera, antes de espigar.
--Propiedades

Hervida, se utiliza para combatir las úlceras, inflamaciones y el ardor de estómago. Sirve para desinfectar y cicatrizar las heridas. Contra el fuego en los labios. Con las hojas y las flores se hace una infusión tranquilizante.
Se utiliza la planta fresca.

ALIMENTACIÓN
Sus hojas tiernas se consumen crudas o se hierven y se adereza con aceite y vinagre. También se consume en salmuera acompañada de zumo de limón, pebrella y tomillo. Se utiliza para adobar las aceitunas.